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本草干红法国朋友也点赞

2018-09-12 18:20

  Jerome Mancosu 中文名字叫满仁厚,2007年获得法国农业部布瑟鲁部长先生颁发的国家骑士勋章。他是法国葡萄酒品鉴协会的创始人和会长,该中心成立于2003年,该中心有50多个独立酒商会员,年

  Jerome Mancosu 中文名字叫满仁厚,2007年获得法国农业部布瑟鲁部长先生颁发的国家骑士勋章。他是法国葡萄酒品鉴协会的创始人和会长,该中心成立于2003年,该中心有50多个独立酒商会员,年产量超过10万瓶,每年在法国做酒展,Jerome.Mancosu会长长期致力于法国葡萄酒的教育和推广,法国政府为了嘉奖满仁厚在红酒品鉴和推广方面的贡献,对其授予了法国国家级荣誉骑士勋章(其为法国政府对个人的最高荣誉)。

  Jerome Mancosu在罗纳河谷地区享有盛名,他本人也是葡萄酒酿造专家和法国红酒文化品鉴讲师。自己的酒庄是“JM酒庄”,“Domaine Jrme Mancosu”的简写。

  酒庄坐落在罗纳河谷北部,法国众多顶级名酒的产地。坐拥本产区独一无二的冰川遗迹纯沙质土壤,这里是法国亨利二世的王后卡特林纳夫人常来散步的美丽葡萄园,酒庄经常有慕名迩来的法国明星,酒庄代表罗纳河谷产区的葡萄庄园,Jerome Mancosu大师亲自酿造的极品干红还在法国国会议院大会上展示了。

  Jerome Mancosu师出名门,在波尔多圣艾米隆最古老的酒庄和罗纳河谷最著名的cote rotie学习酿造技术,潜心研究出属于他自己的独门技术。他多年的努力只为作出最完美的酒,法国媒体对酒庄的报道多达上百篇,称白马骑士,是罗纳河谷的“圣艾米隆”,更有评论认为他将是下一个奇迹,是罗纳河谷的“罗曼尼.康帝”,白马骑士酒在2008年Roussillion城堡年度酒展上第一次出现时,它的高品质更是引起轰动。

  在第四届北京Topwine国际葡萄酒博览会展会上百利生本草干红邂逅了Jerome Mancosu先生。

  Jerome Mancosu会长先生非常喜欢百利生的口感和口味,非常赞同百利生将健康的本草与优雅的干红结合在一起的创意和做法。葡萄酒世界非常丰富,干红、干白、贵腐葡萄酒、冰酒、气泡酒、利口酒等等品类繁多,Jerome Mancosu会长独爱干红,他自己的目标也是“缔造罗纳河谷最完美的干红”。

  更为巧合的是,Jerome Mancosu会长自己正有一款名为“依波卡”的植物配方干红葡萄酒,思路与做法与百利生本草干红极为相似。据介绍,Jerome Mancosu会长的“依波卡”植物配方干红葡萄酒中有20多种植物,所用的基酒只用法国罗讷河谷出产的干红葡萄酒。

  在法国,植物配方的葡萄酒被称为“草本利口酒”,其出现的年代久远,绝大多数是诞生在修道院或者教会教堂中,著名的有诺曼底的廊酒(DOM),查特修道院的绿(黄)香甜葡萄酒,这种酒有很多植物配制,十余种甚至上百种植物,与葡萄蒸馏酒配合,酒精度比较高,随着岁月的雕琢,都成为当地的区域特色美酒,拥有自己的拥趸者。风味口感也是数百年没有变化,它们的制作工艺非常讲求其传统方式。

  Jerome Mancosu会长的做法,可以说是对植物配方葡萄酒的发展或者说工艺改良,是用干红取代了葡萄蒸馏酒,酒精度降低了,口感接近于干红。

  应该说“依波卡”与“百利生”非常“形似”。但是,从我们的理解,只是形似,而不是“神似”。我们认为,百利生本草葡萄酒的核心是“组方”,是“养生保健”的内核,干红葡萄酒是百利生华丽的外衣。我们还不得而知“依波卡”的产品设计思路,也行,法国人的眼里干红的口感还是至高无上的,其中的植物配方或许是其特色而已。

  百利生的本草组方,是按照中华养生学以及中医药学的“理法方药”原则拟定的,遵从了“君臣佐使”的配伍原则,是中华中医药学的传承,我们知道,在法国乃至西方,并没有中医药学的理论和实践,所以说,同样为植物配方,却并不是一样的原则。

  Jerome Mancosu会长特意将百利生本草干红带回了法国,并邀请了“法国葡萄酒品鉴协会”的部分会员进行了品鉴,稍后Jerome Mancosu会长将品鉴意见函告了百利生公司,其原文如下:

  颜色漂亮、纯正;酒香浓郁,果香四逸;微甜,红色水果和清新的香料清香;赤霞珠的葡萄遮盖了枸杞的清香,因为他过于浓郁。美乐和歌海娜可能更适合,也更能突出果香。很多法国人都觉得很惊喜,能喝到枸杞酒。如果您需要法国红葡萄酒或者对我们的依波卡调香葡萄酒我们可以继续交流。祝好。

  百利生与Jerome Mancosu会长的结缘,让我们看到了世界葡萄酒的向前发展,坚定了我们发展自己特色葡萄酒品的信念,民族的才是世界的,百利生本草干红葡萄酒,承载了中华养生学的基因,具有鲜明的民族特色,百利生将干红葡萄酒加以改良,让红酒走向养生,是一款比红酒更养生的红酒,将为人们的健康贡献自己的力量;